ROASTER’S CAFE MANO+MANO

福岡市中央区天神5-6-13
12:00-20:00
日曜日・祝日(たまに不定休)
20席
092-714-7333

★ただいまイチオシ!「クロックマダム」¥600
おすすめのクロックマダムはトーストにハムと目玉焼きを乗せ、ベシャメルソースをかけたデリシャスな一品。他にもクロックムッシュ(¥500)やプレスサンド(タマゴorハニーマスタードチキン・各¥500)もあり。ちなみにフードメニューをオーダーすると、プラス¥300でお好きなドリンクを付けられますよ♪

コーヒー業界暦40年超のマスターが創る、福岡発のロースターズカフェ。

中央区天神の北側、通称「北天神」。福岡県立美術館や須崎公園を擁し、賑やかな天神のイメージとは異なる静かなエリア。そんな北天神の路地裏に2005年6月から居を構える「マノマノ」は、自家焙煎店とカフェが合体した「ロースターズ・カフェ」の福岡のパイオニア。
この店をたったひとりで切り盛りしているのがマスターの増田さん。若干18歳でコーヒー業界に飛び込み、地場のコーヒー会社での勤務を経て、従兄弟と共に自家焙煎店「伽楽」を開業。やがてシアトルのマイクロロースター視察の際にエスプレッソとロースターズ・カフェに開眼し、49歳でマノマノをオープン。そのコーヒーに対する造詣の深さは、40年を超える長いコーヒー業界歴に裏付けられています。
使用するコーヒー豆はもちろん全て自家焙煎。コーヒー(¥400)はペーパードリップ・ネルドリップ・サイフォン・フレンチプレス・エアロプレスの中からお好きな抽出方法が選べ、マルゾッコで抽出するエスプレッソメニューも魅力。他にも自慢のカレーやホットサンドなどのフードも楽しめます。(フードはプラス¥300でドリンクセットにできます)
また、増田さんは毎年博多山笠に出場している生粋の博多っ子。人情に厚く多くの若手バリスタ達に慕われており、時折店内を開放して一緒に練習しているとか。増田さん曰く「一緒に練習した方が早く上手くなるし、俺もバリスタとしてはまだ発展途上中。みんなでうまくなりたいからね。」年齢や経歴に関係なく誰とでも気さくに接する、そんな増田さんの人柄こそがマノマノ最大の魅力なのです。

黄色いドアの先に広がるのは、眩しいくらい真っ白な空間。時折コーヒー教室やラテアート教室も開催中。詳しくは増田さんに尋ねてみてね。

こちらは大きな窓のそばにあるふかふかのソファー席。マノマノの常連はここを陣取る事がステータスになっているとか、いないとか…。

自慢の黄色いエスプレッソマシン「ラ・マルゾッコ」のFB-70。イタリア生まれの本格マシン。これで淹れるエスプレッソが最高なのだ!

壁には友人のデザイナーによるアート作品や懐かしい外国のポスターを掲示中。また、本棚にはコーヒー関係の書籍がかなり揃っているので、コーヒー好きの方は要チェック。

店内の一角には焙煎機が陣取り香ばしい香りを放っています。コーヒー豆のみの購入もできるので、自宅で美味しいコーヒーを飲みたい方は、好きな味をリクエストしてみよう。

お肉を長時間煮込んだマイルドな味わいの「マノマノカレー」はサラダ付きで¥800。クセになる味の秘密は、ワインをたっぷり入れているからなんだそう。マジでうまいです!

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