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カフェ アンド レストラン
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イタリア製薪窯で焼く本格ピッツァを提供。 子どもピザ教室を開くなど、コミュニティの 場を設けて〝地域密着店〟を目指す!
UPMARKET PIZZA&CAFE

 2017年6月1日、東京・練馬『アップマーケット ピッツァ&カフェ』がオープンした。経営元は、各種飲食店の企画運営を手掛ける「株式会社バルニバービ」。今回は、約720㎡内にある築50年ほどの7軒の建物をリノベーションし、「トヨタマ ヴィラ」という地域密着型商業施設として再生させた。その施設内の1店舗目として、同店がオープンした形になる。
 店の顔は、14種のピッツァで、一番人気は「マルゲリータ」(直径26〜28㎝)。2種のイタリア産チーズに、イタリア産トマト3種を合わせたソースを添え、旨みや酸味、甘みのバランスを調整して食べやすい味に仕上げている。
 生地も自家製にこだわり、国産とイタリア産小麦粉をブレンドして使用。会話をゆったりと楽しんでもらうため、時間が経っても生地が固くならず、歯切れがよい生地に仕上げている。また、バジルは国産を使うなど、上のおいしさを目指し、食材選びにも力を注ぐ。
 客層はファミリー層が多いため、子どもにも親しみやすいメニューが人気だ。7月現在では、4種のチーズがのった「クワトロ フォルマッジ」や、茄子とトマトソースがのった「メランザーネ」などがよく出るという。
 ランチ時は、ピザ生地で作ったパンに具材を挟む「ジンガラプレートランチ」1000円や、「ステーキランチ」1380円など、ピッツァ以外のランチも充実。「KIDSプレート」780円の用意もある。カフェ利用では、「プリンアラモード」を提供中だ。    
 写真手前は人気ピッツァ「マルゲリータ」1296円。奥は、本格料理を7種楽しめる「前菜の盛り合わせ」1512円。※すべて税込

「週替わりセコンドランチ」950円。写真のメインは「鶏ササミのピカタ マッシュルームのデュクセルソース」。ピザ生地で作ったパンとスープが付く。メインは「鶏もも肉のソテー フォンドゥータソース」など本格料理が揃う。

オープンキッチン内にはイタリア製の薪窯を設置し、熱々のピッツァを提供。ピザ職人歴10年以上のシェフ・金子健也さんが腕をふるう。

環状7号線沿いに構える同店。中庭ではBBQも楽しめる。「子ども参加型 PIZZA教室」やワークショップなど各種イベントも開催し、地域交流の場を設けている。

UPMARKET PIZZA&CAFE (アップマーケット ピッツァ&カフェ)

住所:東京都練馬区豊玉中2-28-6
電話:03-5912-2390
営業時間:月〜金/11時〜14時30分(L.O.)、17時30分〜22時30分(L.O.) 土/11時〜22時30分(L.O.)、日・祝/11時〜21時30分(L.O.)
定休日:無休
坪数・席数:約218坪・195席(店内115席/テラス80席)

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