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カフェ アンド レストラン
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台湾のヘルシースイーツ「豆花」の専門店。 6種の豆花に、好みの品をトッピングして 「オリジナル豆花」の味を楽しめる!
I love 豆花 (toufa)

 2017年2月1日、東京・西早稲田に豆花(トウファ)専門店『I love 豆花』がオープンした。豆花とは、台湾で親しまれている伝統的な「豆乳プリン」のことで、美肌やダイエット効果が期待できるヘルシースイーツ。本場台湾では基本的に、食用の凝固剤を使ってつるんとした食感を作りだすが、同店では「寒天」を使うことで、より体にやさしい豆花を提供している。
 最大の特徴は、6種の豆花(400円〜)をベースに、6種のトッピング(50円〜)と3種のシロップから、好きな品を好きな数だけ選び、自分だけのオリジナル豆花を作ることができる点にある。また、おすすめの組み合わせ6種を用意。中でも、プレーン豆花に、黒タピオカ、小豆、白玉を添え、1時間以上煮詰めた自家製シロップをかけた「豆花コンボ」が人気だ。シロップの量はお客の好みによって軽減でき、甘さを調整することができる。
 豆花以外にフードメニューも個性的で、台湾の朝食メニューとして定番の「ダンピン」500円〜を提供。ダンピンとは小麦粉で作った薄い皮に、卵などを挟んで焼いたもので、プレーン、チーズ、ツナ、コーンの4種を用意。もっちりとした食感が特徴的で、軽食感覚で食べることができると人気が高い。「今後は豆花やトッピングの種類を増やし、季節限定品も登場予定。さらにルーローファンなど、台湾の味を伝えていきたいです」とオーナー・小柳貞人さんは話す。
写真左は人気の「豆花コンボ」650円。右は、マンゴー豆花にマンゴー、白タピオカ、ココナッツシロップを合わせた「マンゴー 豆花コンボ」750円。 ※価格は税抜

6種の豆花(プレーン、黒ごま、マンゴー、抹茶、チョコ、苺)や、6種のトッピング(写真奥から、小豆、白タピオカ、苺、マンゴー、黒タピオカ、白玉)から選択できる。

台湾の定番ドリンクも常備。写真右から「タピオカミルクティー」500円、「タピオカティー(ホット)」450円

11時〜14時のランチ時に提供する20食限定の「ダンピン」。写真は「チーズダンピン」550円。日替わりミニ豆花、サラダ、ソイミルクティー付き。

オーナーの奥様・鄭 雅珊さんの提案で、おむつ台やノンカフェインティーをおくなど、お子様連れにもやさしい店づくりを目指す。

I love 豆花 (toufa)

住所:東京都新宿区西早稲田3-21-5
電話:03-6273-9833
営業時間:12時~21時
定休日:火曜日
坪数・席数:約20坪・26席

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