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『PARIYA』吉井雄一氏がプロデュースする 〝モダン・ヌードル・ショップ〟がオープン! 麺やデリを自由に選ぶ「デリプレート」が人気
CITYSHOP NOODLE

 2016年12月15日、東京・青山に、『シティショップ・ヌードル』がオープンした。同店はカフェ&デリ『パリヤ』オーナーの吉井雄一さんがクリエイティブ・ディレクターを務め、株式会社ベイクルーズが運営する。
 南青山の1号店では、グルメサラダを1枚の皿に盛り付けたワンプレートスタイルの「デリプレート」を提供するが、同店ではそれに麺も合わせる。色とりどりの素材が並ぶショーケースを挟んで、対面式に注文を受け、スタッフが皿に盛っていく。好みや体調に合わせて素材を「選ぶ楽しさ」が人気で、とくに女性客が多いという。
 プレートは1400円と1600円の2種で、後者はデリが1品多い。主食の麺は5種あり、神奈川・鎌倉『邦栄堂製麺所』の2種のほか、グルテンフリーの麺を3種用意。デリは12種あり、千葉県『甲印小西商店』の干物を使うなど、厳選した品を使う。また、調味料の品質にもこだわり、グルテンフリーの「デュカ醤油」や「オメガ3オイル」などを取り入れ、アレルギーや体調管理といった幅広い〝食スタイル〟に対応する。さらに、17時までのランチ時はコーヒーやティーなどが付き、お得感からも人気だ。
 プレートの最後を飾るトッピングは約13種。人気の「目玉焼き」は山梨県・黒富士農場の放牧卵を使い、良質なタンパク源を提供する。この卵を使った濃厚な「エッグタルト」200円も好評で、「ソイプディング」など体にやさしいデザートも楽しめる。
 写真は「カスタムヌードル&2デリプレート」1400円。内容はケール麺(+100円)、オメガ3シーソルト、秋鮭のグリル、赤い野菜のサラダ、目玉焼き、ナッツ&シード。 ※価格は税抜

色とりどりの素材が並ぶショーケース。料理は、まるでアートのように華やかで、小麦粉の代わりにもち粉を使った「サワーオレンジモチコポーク」、干物とハーブを合わせた「秋刀魚とタラゴン、オレガノのグリル」など美容と健康を意識したヘルシーな品々が揃う。

麺は常時5種。鎌倉『邦栄堂製麺所』の定番麺に加え、共同開発した同店オリジナル「ケール麺」を用意。緑野菜のケールを練り込んで栄養価を高めた。

スタイリッシュな約48坪の店内。写真右の入口近くに麺が並び、左方向に流れながら素材を選び、スタッフが皿に盛っていく。

CITYSHOP NOODLE(シティショップ・ヌードル)

住所:東京都渋谷区神宮前5-51-8 1F
電話:03-5778-4544
営業時間:11時30分~22時
営業時間:(L.O.21時30分)
定休日:不定休
坪数・席数:約48坪・46席

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