■総評
例年は年末に発表していたカフェトラ・アウォードですが、年末バタバタしている時に発表しちゃうと誰も見てくれないので年明けに発表することにしました。とはいえ今日は2013年2月1日。今更去年のネタですか?って思われるかもしませんが、グラミー賞の発表だって毎年対象期間の年明けだし、まぁ、いわば「福岡カフェのグラミー賞」っていう事で、あまり堅く考えずに発表させて頂きました!
2012年の福岡カフェシーン、メニューのトレンドとしてはやはり「パンケーキ」に尽きると思います。今回受賞した「Bean's Cafe」はもちろん、大名にはパンケーキ専門の「マルキーカフェ」がオープンし、パンケーキを定番メニューに取り入れるカフェも随分増えました。
九州初出店としては「ブルックリン・パーラー」の他にも、全国に出店中が加速する「星乃珈琲店」や、広島発の日本茶カフェ「田頭茶舗」といった独自のコンセプトを持つ店舗が続々と上陸。さらに全国でブレイク中の「コメダ珈琲店」の九州出店のウワサもちらほら耳に入って来ています(あくまで噂ですが)。
個人経営カフェとしては、ここ数ヶ月「別府・鳥飼エリア」への出店が加速しています。やはり家賃の安さと、おだやかな地域性が人気なのでしょうか。ゆるい営業をしているカフェが増えましたね。
年があけた2013年1月にはセブンイレブンが「セブンカフェ」の全国展開を発表し、これからはコンビニでも挽きたてコーヒーが飲める時代になりました。
コーヒーチェーンの帝王・スターバックスやマクドナルドの「マックカフェ」、さらに個人経営カフェ・・・3つ巴・4つ巴の「コーヒー戦国時代」に突入しそうな勢いですね。これからカフェ業界がどの方向へ進むのか。注目して行きたいと思います。
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