清水有紀プロフィール
1972年、福岡県北九州市出身。小さい頃からの「いつか食べ物屋さんになる！」 という夢を叶える為、大阪あべの辻調理師専門学校卒業後、数々の飲食店を経験。26歳の時に料理教室「BUONO BUONO」スタート。天神の小さなアパートを改装して、 教室、ケータリング、お弁当作りに励む。2001年、念願のお店「cafeTeco（カフェテコ）」を オープン。瞬く間に福岡のカフェを代表する人気店となる。
それから約13年後の2015年1月、結婚を機に店舗をクローズし、長野県に移住。現在は料理研究家として活動中。
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※掲載中のレシピは2004年〜2008年の連載当時の情報です。内容についてのお問い合わせはお受けできません。何卒ご了承下さい。