手嶋さんのカフェトラレシピ
| 今回は「手作りピザ」。これから、忘年会やパーティーなど で人が多く集まる機会が増えますよね。みんなでワイワイと食べれる本格ピザが簡単に作れます。生地をこねて発酵させたら、フライパンで焼くだけ。発酵時間 を除けば、２０分もあればできあがり。ピザ生地なので、パンのように神経質にならなくても大丈夫。多少発酵が失敗しても、形が不ぞろいでも、美味しく作れ ますので、是非チャレンジを！ |
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手作りピザ（作りやすい量で） |
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すべての材料をボールに入れ、こね始めます。 |
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ひとつにまとまりだしたら、らな台に移し、力を入れてこねます。 |
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5分ほどこねたら、ひとつに丸め、オリーブ油を薄く塗ったボールにいれ てラップをかけます。 |
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生地が倍になるまで温かい場所で1時間ほど置きます。 |
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生地が倍になり発酵した ら、生地を軽く押さえてガスを抜いて、好みの大きさに丸めます。 |
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テフロンなどのフライパン に、丸めた生地を押し付けるように薄く広げ、弱火にかけます。 |
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ふたをして、3～4分焼い たら裏返し、またふたをして3～4分焼きます。 |
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生ハムやルッコラなど、好 みのものをトッピングすればできあがり。 |
| ★小さくホットプレートで焼いても楽しいですね。チーズをの せる時は、生地を裏返えしてからがいいですよ。 |
- VOL.51 ドーナッツ＆キャラメル。
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- VOL.47 野菜+米。
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- VOL.45 アクアパッツァ
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