手嶋さんのカフェトラレシピ

今回はいろいろなサンドイッチの作り方をご紹介します。短時間で手軽にできるので、みなさんも身近な材料を使ってサンドを作ってみて下さいね。

たまごサンド　(2個分)

まず、卵をといて砂糖と塩で味付けします。
次にフライパンにバターを熱し、たまごを流し、半熟のスクランブルエッグを作ります。

パンに切り目を入れて、マヨネーズを塗り、(１)のスクランブルエッグを詰めます。

あとはお皿にもりつけるだけでできあがり。簡単でしょ？

★甘いたまごとマヨネーズのサンドイッチは、私が学生の頃の夜食として作って食べていました。食パンで作るときも、このサンドの時は焼かないパンのほうが美味しいですよ。

カリカリポークの照り焼きサンド　(作りやすい量)

豚バラはひとくち大に切ります。フライパンに油をひかないで肉を入れ、カリカリになるまでソテーします。カリッとしてきたら、砂糖と醤油で味付けして下さい。

パンにバターを塗り、レタス、(１)の肉の順にのせます。マヨネーズを絞ってもう１枚のパンでサンドします。

鶏肉だと焼くのに時間がかかるのですが、豚スライスだとあっという間に完成です。
さらに目玉焼きをのせてオープンサンドにしてみてもいいですね。

イタリアンサンド　(作りやすい量)

ナスは5～6mm厚さの斜め切りにし、両面をきつね色に焼いて塩コショウをきつめにかけます。トマトはスライスして下さい。

パンにオリーブ油少々を塗り、ナス、トマト、チーズ、あればバジルなどのハーブをのせ、オリーブ油をかけてもう１枚のパンでサンドすると完成です。

★これから美味しい夏野菜。シンプルにズッキーニ、かぼちゃ、アスパラなど焼いてサンドしてみてください。

ジャムサンド　(ハート2個分)

2枚のパンの片面にバターとジャムをぬり、それをあわせてサンドします。

ハートなど好みのクッキー形でぬくだけ。至ってシンプルだけどおいしいサンドです。

★型で抜く以外に端からくるくるロールサンドにしてみてもいいですね。