手嶋さんのカフェトラレシピ

今回はいろいろなサンドイッチの作り方をご紹介します。短時間で手軽にできるので、みなさんも身近な材料を 使ってサンドを作ってみて下さいね。
recipe   たまごサンド (2個分)
材料
  • ロールパン…2個
    (焼かないほうが美味しいです)
  • マヨネーズ…大匙2
 
  • たまご…2個
    (砂糖…大匙1と1/2・塩少々)
  • バター…大匙1
作り方
ステップ1
  まず、卵をといて砂糖と塩で味付けします。
次にフライパンにバターを熱し、たまごを流し、半熟のスクランブルエッグを作ります。
ステップ3
  パンに切り目を入れて、マヨネーズを塗り、(1)の スクランブルエッグを詰めます。
ステップ2
  あとはお皿にもりつけるだけでできあがり。簡単でしょ?
ステップ4
★甘いたまごとマヨネーズのサンドイッチは、私が学生の頃の夜食として作って食べていました。食パンで作ると きも、このサンドの時は焼かないパンのほうが美味しいですよ。
recipe   カリカリポークの照り焼きサンド (作りやすい量)
材料
  • お好みのパン…1cmスライスを必要分
  • 豚バラスライス…100g
  • 砂糖…小さじ2
 
  • 醤油…小さじ1
  • バター・マヨネーズ・レタスなどの葉もの…適量
作り方
ステップ1
  豚バラはひとくち大に切ります。フライパンに油をひかないで肉を入れ、カリカリになるまでソテーします。カリッとしてき たら、砂糖と醤油で味付けして下さい。
ステップ3
  パンにバターを塗り、レタス、(1)の肉の順にのせます。マヨネーズを絞ってもう1枚のパンでサンドしま す。
ステップ2
  鶏肉だと焼くのに時間がかかるのですが、豚スライスだとあっという間に完成です。
さらに目玉焼きをのせてオープンサンドにしてみてもいいですね。
recipe   イタリアンサンド (作りやすい量)
材料
  • お好みのパン…1cmスライスを必要分
  • ナス…1/2本
  • トマト…1個
  • オリーブ油・塩コショウ…少々
 
  • フェタやモッツァレラ、カッテージなど好みのチーズ…適量
作り方
ステップ1
  ナスは5~6mm厚さの斜め切りにし、両面 をきつね色に焼いて塩コショウをきつめにかけます。トマトはスライスして下さい。
ステップ3
  パンにオリーブ油少々を塗り、ナス、トマト、チーズ、あればバジルなどのハーブをのせ、オリーブ油をかけてもう1枚のパ ンでサンドすると完成です。
ステップ4
★これから美味しい夏野菜。シンプルにズッキーニ、かぼちゃ、アスパラなど焼いてサンドしてみてください。
recipe   ジャムサンド  (ハート2個分)
材料
  • サンドイッチ用パン…2枚
  • バター…小さじ1
 
  • アプリコットジャム(または好みのジャム)…大匙1
作り方
ステップ1
  2枚のパンの片面 にバターとジャムをぬり、それをあわせてサンドします。
ステップ3
  ハートなど好みのクッキー形でぬ くだけ。至ってシンプルだけどおいしいサンドです。
ステップ4
★型で抜く以外に端からくるくるロールサンドにしてみてもいいですね。
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