今回お送りするのは、昨年12/22に開催されたフードクリエイト学科・製菓専攻の2年生によるクリスマスケーキ学内販売のリポートでございます！今回、販売や製造はもとより、商品開発から原価計算までの全てを学生が担当。本当のケーキショップさながらに運営するとのこと。さてさて、果たしてお客さんは来てくれるのでしょうか？

クリスマス直前の12月22日。いよいよ学内販売当日となりました。会場となるビジョナリーアーツのエントランスには、クリスマスムードを盛り上げるかのように巨大なクリスマスツリーがそそり立っていました。その高さたるや天井に届きそうなほど！エレベーターにはケーキ販売の案内チラシも掲出され、早くも準備万端です！

そしてこちらが販売会場。ショーケースの中には美味しそうなケーキがいっぱい♪その傍らでは、お馴染みの白いパティシエのユニフォームと黒い帽子に身を包んだ製菓専攻の学生達が、ケーキの搬入や飾り付けの準備にいそしんでいました。コルクボードの即席看板も用意され、呼び込みの準備も万全のようです♪

それでは肝心のケーキを覗いてみましょう！まずは、ふわふわのチョコスポンジに甘酸っぱいラズベリーのムースが入った「雪だるまケーキ」。黄色いマフラーとベレー帽とピンクのボタンがかわいいですね♪その隣は、いちごとチョコのカスタードが入ったロールケーキ「ノエル」。チョコレートでコーティングされたシックなルックスは、大人のクリスマスにぴったりです♪

お次は、バニラ＆ストロベリーのムースの上にフランボワーズとストロベリーのジュレを乗せた「いちごのシャルロット」。見た目もとってもキュート！そしてクリスマスケーキの王道とも言える「いちごのショートケーキ」。ふんわりとしたスポンジにバニラリキュールを加えたシロップを入れ、あまおう苺と生クリームをサンドした一品。これで全品1,000円均一なら買わずにはいられません♪

そして販売時刻の12:30になると、お客さんが続々とやってきてくれました！どの方もショーケースを見るなり「わ〜！かわいい！」「これ美味しそう〜！」とまずはスマホでパシャパシャと写真撮影♪最初のお客さんは女子のグループ。この日のために、わざわざ事前に予約してくれたんだそうです。ありがとうございます〜♪

そして最初のお買い上げ〜♪ビジョナリーアーツのロゴが入った特製のかわいい手提げ袋に入れてケーキをお渡しします。記念すべき最初のお客様となった女子グループを記念撮影！美味しそうなケーキを手に、みなさんゴキゲンの様子でした！素敵なクリスマスが過ごせるといいですね☆

それからもひっきりなしにお客さんがご来店！間違えないようにオーダーを確認し、ケーキが崩れないよう丁寧に箱詰めし、お一人づつ心を込めて手渡し。抜群のチームワークでスムーズに販売を続ける学生たち。たくさんのケーキがあれよあれよと売れ続け…やがて見事完売となりました！！ありがとうございました！

というわけで、製菓専攻2年生によるクリスマスケーキの学内販売の模様をお伝えしました。 商品開発から製造、そして販売にいたるまで、一環して担当してくれた2年生のみなさんに労いの言葉を述べさせてもらいたいと思います。そして、この春卒業を迎えるみなさんにとって、きっと良きスキルアップに繋がったのではないかと思います。これから実社会に出ても、頑張って下さいねー！！