2013年に初開催し、大好評を博した「アウトドアカフェクッキング教室」。その第2回となる今回は「カフェdeアウトドア」に名前を変え、前回と同じ六本松のデザートダイナー、愛宕のキャナリーカフェ、そして初参加の吉塚キチキチの3店舗と一緒に福岡市西区にある今宿野外活動センターでアウトドアクッキングを楽しんできましたよ。和気あいあいとした雰囲気をお楽しみ下さい。

やってきましたイベント当日。昨年の第1回はスタートから雨模様でしたが、今年は祈りが通じたのか晴天に恵まれました♪しかも参加者は昨年より大幅アップの総勢53名！この大所帯でアウトドアクッキングを楽しみます。 　まずはキチキチさんの五平餅づくりからスタート。五平餅とは中部地方の郷土料理のひとつで、つぶしたご飯を細長い板に小判型ににぎりつけ、火であぶってから味噌だれを塗り、さらに焼いたもの。工藤オーナーによるレクチャーを受けながら、早速みんなでやっちゃいましょう！

事前に用意してもらったラップに包まれたご飯を参加者全員でニギニギします。大人も子どももカップルも、みんなでニギニギ。そして形を整えたらしばらく天日干しをしつつ、その間にもうひとつのメニュー「ホイル焼き」の準備に取りかかります。各自がアルミホイルで器を作り、そこにお好みの具材を好きな量入れて、最後に特製のたれをかけてアルミホイルで蓋をします。これで準備完了♪

お次は、もはやこのアウトドアクッキングの定番となったデザートダイナーさんによる「ワイルドバームクーヘン」づくり！まずは生地づくりから。大きなボウルにバームクーヘンの材料を入れ、みんなで混ぜ混ぜ〜♪しかし、この混ぜる作業がなかなか大変で。なんせ混ぜる量がハンパない上、ダマにならないようにキメ細やかに混ぜなきゃいけないのです。ちょっと混ぜるとすぐ疲れてしまうので、みんなで交代しながら混ぜ合わせていると、次第にいい感じの滑らかさになってきました。

生地が出来たら、ホイルを巻いた竹筒に生地を塗り付け、炭火の上にかざしながらグルグル回して焼いていきます。う〜ん、なんともワイルド！表面が焼けたら再度上から生地を塗って焼いて、また焼けたら生地を塗り、を延々と繰り返します。回すスピードが早すぎると焼けないし、逆に遅過ぎると表面が焦げてしまうので、この焼き上げ作業は見た目よりとっても大変なのです！

何度も繰り返していくうちに、ほんのちょっとだけですが生地が厚みを増してきました。これをもっと繰り返していくことで、立派なバームクーヘンになるという訳です。しかし…やっぱり炭火は熱い！しばらく焼いているだけで、汗だくになってしまいます。サングラスやタオルで顔をガードしつつ、何度も交代しながら焼き上げ作業を進めます。その頃キチキチさんのブースでは五平餅の味噌だれ塗りがはじまりましたよ。

しばらく天火干ししていた五平餅の表面に、各自が味噌だれを塗って行きます。中には顔の形に仕上げている方もいました。一体どんな形に仕上がるんだろう？（笑）たれを塗ったあとはホイル焼きと一緒に炭火にかけ、焼き上げ作業に入ります。しばらく焼いているとあたりには味噌の焼ける美味しそうな香りが漂ってきました。あー！お腹減ったー。

そしてこちらはキャナリーカフェさんによるチキンと卵の燻製づくり。チップを敷き詰めたホイルの中に具材を入れ、密封して温度を測りながら炭火でいぶします。この燻製づくりは火力が勝負。みんなでうちわをパタパタ仰ぎ、強い熱で一気にいぶし上げます。これも大人も子どももみんなで交代しながら仰ぎまくりました。しばらく経ってから蓋を開けてみると、中からなんとも言えない美味しそうな香りが。いぶし上がりが楽しみです！

バームクーヘンのブースの一角では、デザートダイナーの塚本さんによる手網焙煎体験も行われました。コーヒーの生豆を手網に入れ、竹炭であぶりながらひたすらシェイク！何度もやっていると手が疲れるので、これも交代しながらみなさんに一通り体験してもらいました。焙煎が終わるとツヤツヤに輝くコーヒー豆が完成しました！うぉ〜、この豆でコーヒー飲みたいー！笑

燻製も五平餅もホイル焼きも、そろそろラストスパートです！朝から汗を流して、ちょうどお腹もペコペコです。バームクーヘンもだんだん分厚くなってきましたね♪

燻製と五平餅とホイル焼きが完成しました！全員で「いただきまーす♪」みんなで力を合わせて作ったアウトドアメニュー。その美味しさもきっと格別でしょう。美味しい笑顔を激写させて頂きましたよ。今年はファミリーでの参加も多く、お子さんもとっても楽しんでいたようでした。

お腹いっぱいになって、食後のコーヒーを飲みながら歓談しているうちに、遂にバームクーヘンが焼き上がりました！しかし…太っ！太すぎっ！！あの薄っぺらい生地からこんな分厚いバームクーヘンが出来上がるのですね！その見た目は、まるでギャートルズに出てくる「マンガ肉」さながらです。笑

全員が固唾をのんで見守る中、ケーキ入刀ならぬ「バームクーヘン入刀〜！」ナイフで切り出して中を覗いてみると、おおー！！むっちゃバームクーヘンになってる〜！！去年とは違い、今年はしっかり層になってます！切り分けて食べてみても、ちゃんとバームクーヘンになってました！ 　一通りアウトドアクッキングを楽しんだ後は全員で後片付け。ゴミ集めやテントの撤収までみんなでやりました！ご協力ありがとうございました！！

最後は参加者全員で記念撮影♪今年は天気も良く、メニューも美味しく出来て、まさに大・成・功でした。梅雨の合間の日曜日、きっと良き思い出作りになったのではないかと思います。 　ご参加頂いたみなさま、カフェのみなさま、ありがとうございました！そしてお疲れさまでした！またぜひ来年もやりましょうね♪ 「カフェdeアウトドア」 at 今宿野外活動センター（福岡市西区今宿上ノ原） Special Thanks to DESSERT DINER / CANARY CAFE / Kichi--Kichi