福岡ビジョナリーアーツレポート

あこがれを実現するために、この場所からはじめよう。福岡市博多区の「専門学校 福岡ビジョナリーアーツ」では、飲食関係やペット、ウエディングなどに関する勉強ができます。このコーナーでは、生徒のみなさんの日常をご紹介します。
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福岡の人気店「カフェ・オットー」西田さんによる特別授業

今回は製菓カフェ専攻・カフェビジネス専攻2年生を対象に行われた、「カフェ・オットー」さんによる特別授業に潜入してきました。カフェ・オットーと言えば、カフェ好きならきっとご存知であろう福岡発祥の人気カフェチェーン。今回はそんなカフェ・オットーで人気のフレンチトーストとハンバーグプレートの作り方をお教えいただきましたよ♪(2018.9)NEW!

FVA Old Report

過去のレポートはこちらをご覧下さい。

「パンの家KIRARA」舛添シェフによるパンづくりの特別授業

今回はフードクリエイト学科・製パン専攻2年生を対象に行われた、「パンの家KIRARA」舛添英夫シェフによる特別授業に潜入してきました。春日にあるおいしいパン屋さんとして有名な「パンの家KIRARA」さん。今回は舛添シェフ直々に様々なパンづくりをレクチャーしていただきました。(2018.8)

「パティスリールイ」吉村シェフによる特別授業

今回はフードクリエイト学科2年の製菓専攻・ショコラ専攻を対象に行われた、「パティスリールイ」吉村シェフによる特別授業に潜入してきました。「パティスリールイ」と言えば、福岡のスイーツファンなら知る人ぞ知る、春日にある有名店。その吉村シェフの直々のレクチャーを受け、学生たちも真剣に作業に取り組んでおりました。(2018.7)

コネクトコーヒー・安藤バリスタによるラテアートの特別授業

今回はフードクリエイト学科の学生を対象に行われた、「コネクトコーヒー」のオーナーバリスタ・安藤さんによるラテアートの特別授業に潜入してきました。ラテアート世界第2位をはじめ、数々の輝かしい賞歴を持つ安藤さん。そのラテアートの完成度の高さに学生たちもいたく感動していたようでした。(2018.6)

デイライトキッチン・オーガニックの新商品コンテストに潜入!

1Fにある学内カフェ「デイライトキッチン・オーガニック」。そこで6月から発売する新商品を、フードクリエイト学科の学生たちが考案することになり、その一次選考のコンテストが行われました。上位入賞したメニューは製品化され、デイライトキッチンの店頭で実際に販売されるとのこと。さて、どんな商品が開発されたのでしょうか?(2018.5)

オープンキャンパスにビジョナリーアーツ卒業生が大集合!

今回は高校生向けのオープンキャンパスに、なんとビジョナリーアーツの卒業生が大集合!パティシエ・ショコラティエ・バーテンダーとして活躍する卒業生が1日限りの先生となって、一緒にメニューを作りながら学校にまつわる本音トークが聞けちゃうというスペシャル企画です。(2018.04)

フードクリエイト学科2年生による卒業制作発表会

今回は卒業を間近に控えた、フードクリエイト学科の2年生による卒業制作の発表会の模様をリポートします。2年間授業で学んだ技術を駆使し、各自が集大成となるスイーツを作りました。かわいいスイーツの数々と、講師陣によるその採点風景をご覧ください。(2018.03)

ショコラ専攻の学生によるバレンタインチョコレート特別販売会

バレンタインデー直前となる2/12・13の2日間、フードクリエイト学科ショコラ専攻の学生によるバレンタインチョコレートの特別販売会が行われました。日々授業で学んだ技術を活かし、様々なチョコレートを製造。両日ともにおおいに賑わっておりました。その秀逸なチョコレートの数々をぜひご堪能下さい。(2018.02)

チョコレート鑑定士・クロエさんによるBean to Barの特別授業

今回は、フードクリエイト学科ショコラ専攻の1年生を対象に、世界的に有名なチョコレート鑑定士・クロエ ドゥートレ ルーセルさんをお招きし、Bean to Barの特別授業を行いました。現在、国際的なフリーランスのチョコレートコンサルタントとして世界中で活躍するクロエさん。そのひとつひとつの言葉に、学生達も熱心に聞き入っておりました。(2018.01)

フランス「EBP校」ベルナール・ブロンさんによる特別授業

今回はフランス・パリにあるビジョナリーアーツの提携校「EBP校」よりパティシエのベルナール・ブロンさんが来福され、フードクリエイト学科の学生を対象に、フランスに古くから伝わる伝統的な「ご当地スイーツ」づくりの特別授業を行いました。さて、一体どんな仕上がりになったのでしょうか?(2017.12)

「パティスリー・ジョルジュマルソー」江藤シェフによる特別授業

今回は、福岡市中央区渡辺通にある「パティスリー・ジョルジュマルソー」の江藤元紀シェフをお招きして、フードクリエイト学科の学生を対象とした特別授業に潜入してきました。5時間で3種類のメニューを製造するという今回の授業。製菓・フードビジネス・ショコラの各専攻の1年生たちの奮闘ぶりをご覧ください。(2017.11)

ビジョナリーアーツの学園祭「Va祭」に行ってきました!

10/15(日)。毎年恒例となった福岡ビジョナリーアーツの学園祭「Va祭」が開催されました。当日は雨がパラつく生憎の天気でしたが、そんな天気をものともせず学生たちは元気いっぱい!フード・ペット・ウエディングの各学科の学生たち全員が力を合わせて学園祭を盛り上げてくれました。その楽しい雰囲気を、学生たちの奮闘ぶりとともにレポートいたします♪(2017.10)

佐賀「石窯パン工房くすくす」さんによる製パン特別授業

今回は、佐賀にある人気パン店「石窯パン工房くすくす」さんによる特別授業に潜入してきました。お店で絶大なる人気を誇るカレーパンをはじめ、塩バターパンとチョコパンの作り方をお教え頂きました。学生達の奮闘ぶりも合わせてご覧ください。(2017.09)

「ル・ブルトン」溝口シェフによるフランス菓子の特別授業

今回は、福岡市中央区今泉にあるカフェ「ル・ブルトン」よりオーナーシェフの溝口寛さんをお招きして、フードクリエイト学科の学生を対象としたフランス菓子の特別授業に潜入してきました。スイーツの本場・フランス仕込みのシェフによるクレープやレアチーズケーキづくりの授業に、学生たちも終始ワクワクしっぱなしといった感じでした。楽しげな授業の模様をご覧下さい。(2017.08)

「情熱の千鳥足 カルネ」舟木副料理長によるフレンチの特別授業

今回は、福岡市中央区西中洲にある「情熱の千鳥足 カルネ」より副料理長の舟木さんをお招きして、フードクリエイト学科カフェ専攻2年生の学生を対象とした特別授業に潜入してきました。現場のプロから学ぶ、本格的なフレンチメニューに挑む学生たちの奮闘ぶりをご覧ください。(2017.07)

「お魚ごはん&cafe 今橋家」今橋さんによる魚料理の特別授業

今回は、福岡市早良区原にある「お魚ごはん&cafe 今橋家」よりオーナーの今橋幸子さんをお招きして、フードクリエイト学科の学生を対象とした魚料理の特別授業に潜入してきました。魚のさばき方からみっちり学ぶ今回の授業。普段めったに魚を手にすることのない学生たちの奮闘ぶりも合わせてご覧ください!(2017.06)

「ブルージャム」藤木トキオさんによる製パンの特別授業に潜入!

今回は、福岡市早良区田村にある人気ベーカリーショップ「ブルージャム」よりパン職人の藤木トキオさんをお招きして、製パン専攻1・2年生を対象とした特別授業に潜入してきました。人気店の技術を直々に学べるとあって、学生たちも興味津々。プロによる授業の模様をご覧下さい。(2017.05)

高校生向けオープンキャンパスの「ラテアート体験」に潜入!

ビジョナリーアーツで定期的に開催されている高校生向けのオープンキャンパス。今回はオープンキャンパスに参加した高校生を対象に、現役のビジョナリーアーツカフェ専攻の学生が「ラテアート体験」を教えることになりました。この一年間で培ったラテアートのスキルを活かす絶好の機会。ワイワイ楽しい体験会の模様をお楽しみ下さい。(2017.04)


Fukuoka Visionary Arts
専門学校 福岡ビジョナリーアーツ
楽しい生活のための学校
専門学校 福岡ビジョナリーアーツ
フードクリエイト学科/ペット学科/ウエディングプロデュース学科
〒812-0011 福岡市博多区博多駅前3-16-3
TEL 0120-311-700
学校の事をもっと詳しく知りたい方は…
http://www.fva.ac.jp/




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