福岡ビジョナリーアーツレポート

今年4月、福岡ビジョナリーアーツ1Fにオープンした学内カフェ「WHITE GLASS COFFEE」。その「WHITE GLASS COFFEE」にてフードクリエイト学科の学生によるインターンシップが本格的にスタートしました。そこで今回は、店舗で販売するケーキの製造や、店内での接客・調理補助に奮闘する学生の姿に密着してみました。（2019.06）NEW!

去る5/26（日）、糸島市二丈町にある深江海水浴場の海の家にて、ビーチウエディングが行われました。今回、糸島の人気レストラン「Pinox」のスタッフの一員として、福岡ビジョナリーアーツの学生も参加し、ビーチウエディングのお手伝いをしてきました。幸せいっぱいのウエディングの雰囲気とともに、学生たちの奮闘ぶりをご覧下さい。（2019.05）

4/27（土）、博多区の「専門学校福岡ビジョナツーアーツ」1Fにオープンした学内カフェ「WHITE GLASS COFFEE」。今回はオープン2日前に行われたオープニングレセプションパーティーに潜入してきました。オープン前からSNSで話題となっていたコーヒーショップ。さてさて、一体どんな仕上がりになっているのでしょうか？（2019.04）

今回は卒業間近の2年生を対象に行われた、卒業制作展「Va Festa」に潜入してきました！今回は天神西通りの特設会場と学内カフェの2箇所での開催となりました。製菓・製パン・カフェ・フードビジネス・ショコラ・製菓カフェの全専攻の学生が、2年間学校で学んできた技術を駆使し、その集大成としてオリジナルメニューの販売や、カフェ営業を行いました。学生たちの奮闘ぶりをぜひご覧下さい。（2019.03）

バレンタインデー直前となる2/11・12の2日間、今年もフードクリエイト学科ショコラ専攻の2年生によるバレンタインチョコレートの特別販売会が行われました。2年間授業で学んだ技術を活かし、様々なチョコレートを製造・販売した2日間。両日ともにおおいに賑わっておりました。その秀逸なチョコレートの数々をぜひご堪能下さい。（2019.02）

今回は製パン専攻の1・2年生と、ショコラ専攻の1年生を対象に、福岡市南区長丘で天然酵母「チコパン教室」を主宰する諸岡稚子さんをお迎えして行われた特別授業に潜入してきました。普段の製パンはイーストを使いますが、今回使用するのは天然酵母。さて、一体どんなパンづくりになったんでしょうか？（2019.1）

今回はフランス・パリにあるビジョナリーアーツの提携校「EBP校」よりパティシエのエロディさんが来福され、フードクリエイト学科の学生を対象に、クリスマスに向けた「ラ・ビュッシュ・ドゥサー・ド・ノエル」づくりの特別授業を行いました。さて、一体どんな仕上がりになったのでしょうか？（2018.12）

今回は来年春に卒業を控えた、フードクリエイト学科の2年生による卒業制作の発表会の模様をリポートします。2年間授業で学んだ技術を駆使し、学生たちがその集大成となるスイーツを作りました。かわいいスイーツの数々と、講師陣によるその採点風景をご覧ください。（2018.11）

10/21（日）。毎年恒例となった福岡ビジョナリーアーツの学園祭「Va祭」が開催されました。秋晴れの心地よい気候の中、フード・ペット・ウエディングの各学科の学生たち全員が力を合わせて学園祭を盛り上げてくれました。その楽しい雰囲気を、学生たちの奮闘ぶりとともにレポートいたします♪（2018.10）

今回は製菓カフェ専攻・カフェビジネス専攻2年生を対象に行われた、「カフェ・オットー」さんによる特別授業に潜入してきました。カフェ・オットーと言えば、カフェ好きならきっとご存知であろう福岡発祥の人気カフェチェーン。今回はそんなカフェ・オットーで人気のフレンチトーストとハンバーグプレートの作り方をお教えいただきましたよ♪（2018.9）

今回はフードクリエイト学科・製パン専攻2年生を対象に行われた、「パンの家KIRARA」舛添英夫シェフによる特別授業に潜入してきました。春日にあるおいしいパン屋さんとして有名な「パンの家KIRARA」さん。今回は舛添シェフ直々に様々なパンづくりをレクチャーしていただきました。（2018.8）

今回はフードクリエイト学科2年の製菓専攻・ショコラ専攻を対象に行われた、「パティスリールイ」吉村シェフによる特別授業に潜入してきました。「パティスリールイ」と言えば、福岡のスイーツファンなら知る人ぞ知る、春日にある有名店。その吉村シェフの直々のレクチャーを受け、学生たちも真剣に作業に取り組んでおりました。（2018.7）

今回はフードクリエイト学科の学生を対象に行われた、「コネクトコーヒー」のオーナーバリスタ・安藤さんによるラテアートの特別授業に潜入してきました。ラテアート世界第2位をはじめ、数々の輝かしい賞歴を持つ安藤さん。そのラテアートの完成度の高さに学生たちもいたく感動していたようでした。（2018.6）

1Fにある学内カフェ「デイライトキッチン・オーガニック」。そこで6月から発売する新商品を、フードクリエイト学科の学生たちが考案することになり、その一次選考のコンテストが行われました。上位入賞したメニューは製品化され、デイライトキッチンの店頭で実際に販売されるとのこと。さて、どんな商品が開発されたのでしょうか？（2018.5）

今回は高校生向けのオープンキャンパスに、なんとビジョナリーアーツの卒業生が大集合！パティシエ・ショコラティエ・バーテンダーとして活躍する卒業生が1日限りの先生となって、一緒にメニューを作りながら学校にまつわる本音トークが聞けちゃうというスペシャル企画です。（2018.04）